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こだわり

牧場直営ならではの鮮度抜群の白老牛。

牧場直営ならではの鮮度抜群の白老牛。

天野ファミリーファームは、牧場直営、生産者直営の焼肉レストランです。白老牛の美味しさを存分に味わっていただけるよう、その都度必要な量だけ食肉加工することで、常に鮮度抜群のお肉を提供しております。ほどよくサシの入った上質な白老牛を、香り豊かな備長炭で焼いてお召し上がりください。

お持ち帰り用の商品もご用意しておりますので、ご自宅やキャンプ場などでのアウトドアにもご利用ください。

美味しさは、「餌」へのこだわりから生まれます。

美味しさは、「餌」へのこだわりから生まれます。

天野ファミリーファームの牛は、原料にこだわって作られた配合飼料「名人(雪印種苗株式会社)」を与えて育てています。この飼料は「人間が美味しく食べている穀物を与えれば、美味しい牛肉ができる」という考えのもと、ふすまや米ぬか、大麦といった穀物をメインに配合されています。

穀物は内臓への負担がかかりにくいので、健康な状態でのびのびと育ち、旨味がたっぷりの美味しいお肉になります。脂身の融点も低くなるため、食べたときに口の中でふわっととろけるような、やわらかな食感とあっさりした味わいが楽しめます。

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